Reina de los Ángeles
Depuis 1920

Jambons ibériques bellota à l'âme de sierra

Élaborés artisanalement à El Real de la Jara (Séville), avec un affinage naturel et le savoir-faire de quatre générations.

Voir les produits
Jamón ibérico Reina de los Ángeles
Notre histoire

Un siècle de tradition artisanale

Fondée en 1920, Fábrica de Embutidos Reina de los Ángeles est née au cœur de la Sierra Norte de Séville, à El Real de la Jara. Depuis lors, nous perpétuons la tradition de l'élaboration artisanale des jambons et charcuteries ibériques, en transmettant notre savoir-faire de génération en génération.

Nous sélectionnons les meilleures matières premières, respectons les processus naturels d'affinage et soignons chaque pièce avec minutie.

Catalogue

Nos produits

Livraison en Europe. Frais de livraison : 26 € jusqu'à 10 kg, puis +2,60 €/kg.

Vous êtes une entreprise ou un professionnel ?

Inscrivez-vous et accédez aux tarifs professionnels. Nous avons seulement besoin de vos données fiscales et du modèle 036 ou 037.

Demander le tarif professionnel
Populaire Jambon Ibérique 3R

Jambon Ibérique 3R

Jambon ibérique bellota avec 36 mois d'affinage naturel dans les caves de la Sierra Norte de Séville. Un classique qui ne déçoit jamais : saveur profonde, arôme inconfondable et cette texture fondante que seul le porc ibérique élevé en liberté peut offrir. Le choix parfait pour s'initier au véritable jambon bellota.

Jambon 3R 8,5 kg
214,00 €
Jambon 3R 9,5 kg
240,00 €
Jambon Ibérique 4R

Jambon Ibérique 4R

Sélectionné pièce par pièce et affiné pendant 42 mois, ce jambon ibérique bellota offre un équilibre parfait entre intensité et douceur. Le préféré de ceux qui recherchent un jambon au caractère affirmé sans renoncer à l'élégance. Chaque tranche est une invitation à recommencer.

Jambon 4R 8,5 kg
249,00 €
Jambon 4R 9,5 kg
275,00 €
Premium Jambon Ibérique 5R

Jambon Ibérique 5R

Le summum de notre cave. Affiné 48 mois sans hâte dans le microclimat unique de la Sierra Norte de Séville. Le résultat : un jambon ibérique bellota à la texture soyeuse, à la saveur complexe et à la finale longue qui reste en mémoire. Une pièce pour les occasions qui méritent le meilleur.

Jambon 5R 8,5 kg
327,00 €
Jambon 5R 9,5 kg
365,00 €
Meilleure vente Jambon Gran Selección

Jambon Gran Selección

L'un des grands succès de notre boutique physique, et ce n'est pas un hasard. Provenant de la Finca Puerto Padrón, ce jambon ibérique 100% bellota est affiné pendant 40 mois jusqu'à atteindre une saveur délicate et un arôme exceptionnel. Si vous hésitez, commencez par celui-ci : il ne déçoit jamais.

Gran Sélection 8,5 kg
383,00 €
Gran Sélection 9,5 kg
428,00 €
Épaule Ibérique 5R

Épaule Ibérique 5R

Toute la saveur de l'ibérique dans un format plus maniable. Affinage de 30 mois et une texture qui fond en bouche. Parfaite pour ceux qui vivent seuls, ont peu de place chez eux ou veulent simplement essayer avant de se lancer sur le jambon entier.

Épaule 5R 4,25 kg
104,00 €
Épaule 5R 4,5 kg
109,00 €
Épaule 5R 5,5 kg
133,00 €
Épaule 5R 6,5 kg
157,00 €
Meilleure vente Épaule Gran Selección

Épaule Gran Selección

L'une des pièces les plus demandées de notre boutique physique. Provenant de la Finca Puerto Padrón, elle est affinée pendant 32 mois. Équilibre parfait entre saveur intense, arôme profond et cette texture que seul l'ibérique 100% bellota peut offrir. Beaucoup la préfèrent au jambon, ne soyez pas surpris.

Épaule Gran Sélection 5,5 kg
157,00 €
Épaule Gran Sélection 6,5 kg
186,00 €
Lonzo Extra

Lonzo Extra

Lonzo ibérique affiné avec des épices naturelles pendant 8 mois, suivant la tradition charcutière de la Sierra Norte de Séville. Une charcuterie noble, avec le juste gras et une saveur qui grandit à chaque bouchée. Parfait pour les planches et les apéritifs.

Demi-pièce 800 g
58,00 €
Pièce entière 1,6 kg
111,00 €
Meilleure vente Lonzo Extra Sans Paprika

Lonzo Extra Sans Paprika

Un véritable succès de ventes qui dure rarement en boutique. Notre lonzo ibérique est affiné sans paprika, laissant la saveur naturelle de la viande briller sans masque. Affinage de 8 mois. Chaque tranche est un rappel de pourquoi la tradition n'a pas besoin d'ornements.

Demi-pièce 800 g
58,00 €
Pièce entière 1,6 kg
111,00 €
Morcón Ibérique Entraña Extra

Morcón Ibérique Entraña Extra

Morcón ibérique élaboré avec de l'entraña sélectionnée et affiné avec du paprika de la Vera pendant le temps juste. Texture ferme, saveur intense avec des notes épicées et cet arôme qui remplit la cuisine à l'ouverture. Tradition pure à chaque coupe.

Demi-pièce 800 g
23,00 €
Pièce entière 1,6 kg
41,00 €
Populaire Morcón Ibérique Extra

Morcón Ibérique Extra

L'une des charcuteries les plus polyvalentes de la maison. Élaboré avec des viandes sélectionnées de porc ibérique et affiné selon la tradition d'El Real de la Jara. Saveur équilibrée, avec la juste infiltration de gras et un arôme inconfondable. Idéal pour les planches, les sandwichs ou à déguster seul.

Demi-pièce 800 g
23,00 €
Pièce entière 1,6 kg
41,00 €
Découpe de Jambon Ibérique

Découpe de Jambon Ibérique

Jambon ibérique découpé au couteau et conditionné sous vide en sachets individuels de 100 g. La façon la plus pratique de savourer le véritable jambon bellota sans complications. Idéal à offrir, pour un dîner improvisé ou pour se faire plaisir sans ouvrir une pièce entière.

Sachets de 100g
50,00 €
Découpe d'Épaule Ibérique

Découpe d'Épaule Ibérique

Épaule ibérique découpée à la main et conditionnée sous vide en sachets de 100 g. Tout le caractère de l'épaule bellota en format individuel, prête à ouvrir et à savourer. Parfaite pour essayer avant de se décider pour une pièce entière.

Sachets de 100g
40,00 €
Notre terre

La Sierra Norte de Séville

El Real de la Jara

Notre village se situe dans la Sierra Norte de Séville, à la frontière avec l'Estrémadure. Un environnement privilégié au pied de la Sierra Morena, avec des pâturages de chênes verts et de lièges.

Le microclimat de la sierra, avec des hivers froids et des étés doux, ainsi que la pureté de l'air, créent les conditions parfaites pour l'affinage naturel de nos jambons.

La dehesa

Nos porcs ibériques sont élevés en liberté dans les dehesas qui entourent El Real de la Jara. Pendant la montanera, ils se nourrissent exclusivement de glands, d'herbes et de racines.

Nous maintenons un équilibre entre le nombre d'animaux et les ressources disponibles, garantissant la préservation de cet écosystème unique.

Ajouté au panier