Reina de los Ángeles
Seit 1920

Iberische Bellota-Schinken mit Seele aus der Sierra

Handwerklich hergestellt in El Real de la Jara (Sevilla), mit natürlicher Reifung und dem Wissen von vier Generationen.

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Jamón ibérico Reina de los Ángeles
Unsere Geschichte

Ein Jahrhundert handwerklicher Tradition

Gegründet 1920, entstand die Fábrica de Embutidos Reina de los Ángeles im Herzen der Sierra Norte de Sevilla, in El Real de la Jara. Seitdem halten wir die Tradition der handwerklichen Herstellung iberischer Schinken und Wurstwaren lebendig und geben unser Wissen von Generation zu Generation weiter.

Wir wählen die besten Rohstoffe aus, respektieren die natürlichen Reifeprozesse und pflegen jedes Stück mit Sorgfalt.

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Beliebt Iberischer Schinken 3R

Iberischer Schinken 3R

Iberischer Bellota-Schinken mit 36 Monaten natürlicher Reifung in den Kellern der Sierra Norte de Sevilla. Ein Klassiker, der nie enttäuscht: tiefes Aroma, unverwechselbarer Duft und diese zartschmelzende Textur, die nur freilaufendes iberisches Schwein erreicht. Die perfekte Wahl für den Einstieg in den echten Bellota-Schinken.

Schinken 3R 8,5 kg
214,00 €
Schinken 3R 9,5 kg
240,00 €
Iberischer Schinken 4R

Iberischer Schinken 4R

Stück für Stück ausgewählt und 42 Monate gereift, bietet dieser iberische Bellota-Schinken ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Zartheit. Der Favorit derer, die einen Schinken mit Charakter suchen, ohne auf Eleganz zu verzichten. Jede Scheibe ist eine Einladung zum Nachnehmen.

Schinken 4R 8,5 kg
249,00 €
Schinken 4R 9,5 kg
275,00 €
Premium Iberischer Schinken 5R

Iberischer Schinken 5R

Der Höhepunkt unseres Kellers. 48 Monate ohne Eile im einzigartigen Mikroklima der Sierra Norte de Sevilla gereift. Das Ergebnis: ein iberischer Bellota-Schinken mit seidiger Textur, komplexem Aroma und einem langen Abgang, der im Gedächtnis bleibt. Ein Stück für Anlässe, die das Beste verdienen.

Schinken 5R 8,5 kg
327,00 €
Schinken 5R 9,5 kg
365,00 €
Bestseller Schinken Gran Selección

Schinken Gran Selección

Einer der großen Erfolge unseres Ladengeschäfts, und das nicht zufällig. Von der Finca Puerto Padrón stammend, wird dieser iberische Schinken 100% Bellota 40 Monate lang gereift, bis er ein delikates Aroma und einen außergewöhnlichen Duft erreicht. Wenn Sie zweifeln, beginnen Sie hiermit: er enttäuscht nie.

Gran Selección 8,5 kg
383,00 €
Gran Selección 9,5 kg
428,00 €
Iberische Schulter 5R

Iberische Schulter 5R

Der ganze Geschmack des Iberischen in einem handlicheren Format. 30 Monate Reifung und eine Textur, die auf der Zunge zergeht. Perfekt für Alleinlebende, für die mit wenig Platz zu Hause oder einfach für alle, die erst probieren möchten, bevor sie sich für den ganzen Schinken entscheiden.

Schulter 5R 4,25 kg
104,00 €
Schulter 5R 4,5 kg
109,00 €
Schulter 5R 5,5 kg
133,00 €
Schulter 5R 6,5 kg
157,00 €
Bestseller Schulter Gran Selección

Schulter Gran Selección

Eines der gefragtesten Stücke unseres Ladengeschäfts. Von der Finca Puerto Padrón stammend, wird sie 32 Monate lang gereift. Perfektes Gleichgewicht zwischen intensivem Geschmack, tiefem Aroma und dieser Textur, die nur der iberische 100% Bellota erreicht. Viele bevorzugen sie dem Schinken, wundern Sie sich nicht.

Schulter Gran Selección 5,5 kg
157,00 €
Schulter Gran Selección 6,5 kg
186,00 €
Lomo Extra

Lomo Extra

Iberischer Lomo, 8 Monate mit natürlichen Gewürzen gereift, nach der Wursttradition der Sierra Norte de Sevilla. Eine edle Wurst, mit dem richtigen Fett und einem Geschmack, der mit jedem Bissen wächst. Perfekt für Platten und Aperitifs.

Halbes Stück 800 g
58,00 €
Ganzes Stück 1,6 kg
111,00 €
Bestseller Lomo Extra Ohne Paprika

Lomo Extra Ohne Paprika

Ein echter Verkaufsschlager, der im Laden selten lange bleibt. Unser iberischer Lomo wird ohne Paprika gereift, damit der natürliche Geschmack des Fleisches ohne Masken glänzen kann. 8 Monate Reifung. Jede Scheibe erinnert daran, warum Tradition keine Verzierungen braucht.

Halbes Stück 800 g
58,00 €
Ganzes Stück 1,6 kg
111,00 €
Morcón Iberico Entraña Extra

Morcón Iberico Entraña Extra

Iberischer Morcón aus ausgewähltem Entraña, mit Paprika de la Vera zur richtigen Zeit gereift. Feste Textur, intensiver Geschmack mit würzigen Noten und diesem Aroma, das beim Öffnen die Küche füllt. Reine Tradition in jedem Schnitt.

Halbes Stück 800 g
23,00 €
Ganzes Stück 1,6 kg
41,00 €
Beliebt Morcón Iberico Extra

Morcón Iberico Extra

Eine der vielseitigsten Wurstwaren des Hauses. Aus ausgewähltem iberischen Schweinefleisch hergestellt und nach der Tradition von El Real de la Jara gereift. Ausgewogener Geschmack, mit der richtigen Fettinfiltration und unverwechselbarem Aroma. Ideal für Platten, Sandwiches oder zum Alleinessen.

Halbes Stück 800 g
23,00 €
Ganzes Stück 1,6 kg
41,00 €
Schnitt Iberischer Schinken

Schnitt Iberischer Schinken

Iberischer Schinken, mit dem Messer geschnitten und vakuumiert in einzelnen 100-g-Beuteln. Die bequemste Art, den echten Bellota-Schinken ohne Umstände zu genießen. Ideal zum Verschenken, für ein spontanes Abendessen oder um sich etwas zu gönnen, ohne ein ganzes Stück zu öffnen.

100-g-Beutel
50,00 €
Schnitt Iberische Schulter

Schnitt Iberische Schulter

Iberische Schulter, von Hand geschnitten und vakuumiert in 100-g-Beuteln. Der ganze Charakter der Bellota-Schulter im Einzelformat, bereit zum Öffnen und Genießen. Perfekt zum Probieren, bevor Sie sich für ein ganzes Stück entscheiden.

100-g-Beutel
40,00 €
Unser Land

Die Sierra Norte de Sevilla

El Real de la Jara

Unser Dorf liegt in der Sierra Norte de Sevilla, an der Grenze zur Extremadura. Eine privilegierte Umgebung am Fuße der Sierra Morena, mit Weiden aus Steineichen und Korkeichen.

Das Mikroklima der Sierra mit kalten Wintern und milden Sommern sowie die Reinheit der Luft schaffen die perfekten Bedingungen für die natürliche Reifung unserer Schinken.

Die Dehesa

Unsere iberischen Schweine werden freilaufend in den Dehesas rund um El Real de la Jara aufgezogen. Während der Montanera ernähren sie sich ausschließlich von Eicheln, Kräutern und Wurzeln.

Wir halten ein Gleichgewicht zwischen der Anzahl der Tiere und den verfügbaren Ressourcen und gewährleisten so die Erhaltung dieses einzigartigen Ökosystems.

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