Explora la Tradición: Queso de Cabra Sudao

Enclavada en el Real de la Jara, en plena Sierra Norte de Sevilla, nuestra empresa ganadera ha sido un bastión de la tradición desde 1920. Nos especializamos en la cría y producción de productos derivados del cerdo, pero también somos guardianes de la excelencia en la quesería artesanal. Uno de nuestros tesoros más apreciados es nuestro Queso de Cabra Sudao, una obra maestra quesera que fusiona la leche de cabra con la artesanía más auténtica.

La Esencia de la Artesanía Quesera

Cada etapa en la creación de nuestro Queso de Cabra Sudao se lleva a cabo con pasión y meticulosidad. Desde la recolección de la leche fresca de nuestras cabras hasta el proceso de elaboración, cada paso es una celebración de la tradición y el conocimiento transmitido de generación en generación. Nuestros maestros queseros, herederos de una larga historia de expertise, combinan técnicas artesanales con tecnologías modernas para crear un queso que encarna la esencia misma de la región.

El Arte del «Sudado» Lento

El proceso de «sudado» lento es la clave detrás de la textura cremosa y las notas intensas de nuestro Queso de Cabra Sudao. Durante semanas, las ruedas de queso se someten a un proceso controlado de sudado, permitiendo que los sabores se concentren y desarrollen plenamente. Este ritual antiguo, combinado con la calidad excepcional de la leche de nuestras cabras, resulta en un queso que despierta los sentidos y deleita el paladar.

Equilibrio entre lo Robusto y lo Delicado

En cada bocado de nuestro Queso de Cabra Sudao, se puede apreciar el equilibrio perfecto entre lo robusto y lo delicado. Su sabor intenso y su textura cremosa crean una experiencia sensorial única, que transporta a los comensales a un viaje de sabores y aromas. Este queso es una expresión genuina de la pasión y el compromiso de nuestra empresa con la excelencia en la producción quesera.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable

Ya sea disfrutado solo como aperitivo o como ingrediente en platos elaborados, nuestro Queso de Cabra Sudao es una garantía de calidad y sabor. Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para cualquier ocasión, desde una cena íntima hasta una celebración festiva. Cada pieza de 800 gramos es una invitación a sumergirse en la riqueza y la diversidad de la gastronomía andaluza.

Conclusión: Un Tesoro Culinario

En nuestra empresa ganadera, nos enorgullece ofrecer productos que reflejan la esencia misma de nuestra tierra y nuestra tradición. Con nuestro Queso de Cabra Sudao, llevamos el sabor de la Sierra Norte de Sevilla a los hogares de nuestros clientes, manteniendo viva la llama de una pasión que ha perdurado a lo largo del tiempo. Sumérgete en nuestra historia, prueba nuestros productos y descubre por qué somos el referente indiscutible de la auténtica gastronomía andaluza.